| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 鸡翅热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡,相当于滑旱冰150分钟消耗的热量420 | |||||
1、用小刀将鸡翅肉厚的位置划开口子，方便入味；
2、配置腌料：一公斤鸡翅大约配比150g 左右的台式腌料，重口味者可多加；鑫泰小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；
3、加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与鸡翅充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将鸡翅浸入腌料充分接触；
4、然后将腌料倒入盛放鸡翅的容器中腌制；腌制12个小时即可油炸；
5、倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好；
6、开始炸鸡翅前，将炸炉中的油提前预热到180℃；
7、将腌制好的鸡翅浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸；大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；
8、鑫泰小技巧：在炸好的鸡翅上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、添髓、补肾精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与糯米、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、美容护肤等功效；可与北极虾、羊排、小米搭配；与兔肉、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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