| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 172千卡 | 93千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 锅巴虾仁热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡,相当于包装礼物152分钟消耗的热量90 | |||||
1、原料：大虾、西红柿、一袋锅巴。
2、先处理大虾，把虾头摘掉，虾背切开，取出虾肠。（虾头和虾皮用其它用途：熬虾汤）。
3、蛋清、盐加到虾碗里。
4、再加玉米淀粉5克。
5、将虾拌匀，腌制15分钟。
6、西红柿去皮，切碎，将西红柿碎、糖、醋、番茄酱、苹果醋、水、洋葱、玉米淀粉3克调成酸甜汁。
7、将锅巴适量倒在盘子里，备用。
8、开火，锅内加稍多一些的油。
9、油五成热时，下入虾仁，滑散，煎至八成熟时，盛出备用。
10、锅内留一点点的油，倒入酸甜汁，熬制。
11、浓稠时，下入刚才滑好的虾仁，让虾仁均匀裹上酸甜汁。
12、将虾仁和汁倒在锅巴上。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精、预防动脉硬化、缓解神经衰弱等功效；可与燕麦片、韭菜花、枸杞搭配；与水芹菜、葡萄、木瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、降血压、增强免疫力等功效；可与芥蓝、鸡蛋、福寿鱼搭配；与青鱼、胡萝卜、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、美容、慢性咽炎等功效；可与荠菜、玉米、黄豆搭配；与消炎片、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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