| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 酸菜牛杂热量/卡路里28千卡 | |||
 热量28千卡,相当于铺床14分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛杂事先卤熟，可以适当地卤的软烂点，酸菜洗净，再备些葱姜蒜，青红椒。
2、卤牛杂切大厚片，酸菜切抹刀片，葱姜蒜改刀，青红椒切小段。
3、起锅爆香葱姜蒜。
4、酸菜与卤牛杂入锅翻炒。
5、炒至酸菜没有水汽时，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。
6、烧至酸菜与卤牛杂软熟，加入青红椒。
7、翻炒均匀即可出锅。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、降低肝脂肪浓度、开胃等功效；可与鸭胸脯肉、光鸭、母麻鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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