食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
总量 | 1283克 | 谈BeefStew热量/卡路里872千卡 | |||
热量872千卡,相当于柔道87分钟消耗的热量600 |
1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开后撇开浮沫,捞起牛肉放在已把水烧开的煲内,不见议用冷水洗牛肉,一冷一热对肉的结构酥软不利。
2、在大煲中放向片姜和撒少少胡椒面,放土豆块和红萝卜块,大约半煲到半小时左右,土豆的角开始见粉,就放芹菜、蘑菇、玉米、洋葱,烧几分钟后加盐,再烧一小会就可以吃了,因为芹菜、蘑菇、玉米、洋葱易熟和不宜煲得太长时间,太长时间会破坏维生素。喜欢辣的筒子们可加辣椒或辣椒干或粉等。玉米也可放一块块连芯的那种,我只有粒状的。其实说来说去,这汤做法简单,主要是自己爱放什么料就放什么料,料与料之间不性能发生冲突或产生有害物质就可以了。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、强筋壮骨、增长肌肉等功效;可与葱、茄子、草菇搭配;与红糖、鲇鱼、板栗相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、镇静安神、开胃等功效;可与基围虾、北极虾 、牛腩搭配;与文蛤、牡蛎、河蟹相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有防癌、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与小麦、松仁、草莓搭配;与扇贝、红薯、红螺相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、降血压、促进消化等功效;可与西兰花、黄鱼、鸡蛋搭配;与鱼干、青鱼、红薯相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防止恶性贫血、理气、降血压等功效;可与青豆、豆腐、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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