| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 咕噜肉热量/卡路里2095千卡 | |||

1、新鲜菠萝对半切开,用刀划横竖几刀后用勺子挖出果肉,就保留了一个精致漂亮的菠萝船了。

2、用淡盐水浸泡菠萝肉15分钟左右。

3、洗净五花肉切薄片,加盐、料酒、生抽拌匀腌15分钟左右入味。

4、打入一个鸡蛋与五花肉拌匀。

5、然后逐片将五花肉裹上一层淀粉。

6、油锅热后将五花肉入锅中小火炸3分钟左右(可翻动一下肉以免粘锅)

7、然后将肉捞起沥油盛盘备用。

8、将黄瓜洗净切粒、青椒切小片。

9、将黄瓜粒与青椒入锅中小火煎炒2分钟(不着调味料)盛起待用。

10、锅中倒入适量蕃茄酱,加三勺白糖,酌少许白醋后小火勾欠汁。

11、然后倒入炸后的五花肉,一起翻炒拌匀入味。

12、同时,加入菠萝与黄瓜粒、青椒片。中小火炒至材料收汁即可形成咕噜肉。

13、将咕噜肉盛入菠萝船,装饰一个胡萝卜花就很好看了。极具别样的岭南风情吧!

14、也可盛盘享用。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、滋阴等功效;可与蘑菇、茄子、洋葱搭配;与菱角、鲫鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、解热、促消化等功效;可与鸡翅、鳝鱼、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、健脑安神、清热利水等功效;可与土豆、醋、绿豆芽搭配;与山药、樱桃番茄、大白菜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、治疗高血压、养阴凉血等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
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