| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 红烧肉热量/卡路里1815千卡 | |||
 热量1815千卡,相当于水中有氧健身操454分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好五花三层的五花肉，肥瘦相间，层数多的比较好
2、切比手指宽的厚片
3、肉皮那面切成长宽一样的正方形
4、锅里放凉水，把肉放进去，之后开大火，焯出血水
5、捞出来，用开水冲一遍
6、锅里放入和炒菜一样多的色拉油，放入一把白糖，开中火
7、糖很快就化了
8、等到糖成棕红色，冒烟的时候，快速把肉放进去
9、肉立即就有些红色了
10、放入两汤匙酱油
11、加入葱段，姜块和大料，一片肉桂
12、加入开水
13、加入两小勺盐
14、水的量以没过肉为好
15、中火炖一个小时，直到汤汁粘稠
16、肥肉软糯，肉皮Q弹，瘦肉紧实滋润，很好吃
17、炖的时候放进去几个鸡蛋也是不错的选择，
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与蘑菇、洋葱、大蒜搭配；与田螺、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补中益气、镇静镇痛、降温等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
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