| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于帆船运动153分钟消耗的热量180 | |||||
1、主料切好肉一部分切小粒一部分切肉条
2、蛋清蛋黄分开切丁
3、肉丁加姜丝盐料酒腌制十分钟
4、肉条加酱油（生抽老抽2：1）研制十分钟
5、煮粥时加入腌好的肉粒和皮蛋清
6、半熟时加入皮蛋黄盐十三香姜末调味
7、煮好的粥盛出来备用
8、架炒锅热油
9、加入肉条炒熟
10、点缀煮好的粥上！啦啦啦啦
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、增进食欲、凉肠等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、润肠胃、生津液等功效；可与白萝卜、芦笋、牡蛎搭配；与羊肝、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
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