| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 肉馅酿鱿鱼热量/卡路里1019千卡 | |||

1、鱿鱼清洗干净,去掉脏物,撕去外皮,香菇、胡萝卜清洗干净(胡萝卜忘记拍了)

2、将肉馅用生抽、老抽、料酒、姜、白糖腌一会。

3、香菇、胡萝卜切碎(胡萝卜未拍)。

4、香菇、胡萝卜加入肉馅中,加入盐、鸡蛋清和少量植物油搅拌均匀,然后顺一个方向搅打至肉馅上劲,这样不容易松散。

5、将肉馅塞入鱿鱼肚子中,用牙签封口。

6、将鱿鱼放入锅中,水开后蒸15分钟。

7、蒸好的鱿鱼切好摆盘。

8、锅内加入生抽、少量蚝油、料酒煮至沸腾。

9、在鱿鱼上撒些芝麻,将调料汁浇在上面即可。
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、润肌肤、生津液等功效;可与南瓜、鸡腿菇、山楂搭配;与牛排、基围虾、雪梨相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、抗血栓、防癌等功效;可与牛肉、牛腩、草鱼搭配;与野鸡、鹌鹑蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、润肺祛痰等功效;可与卷心菜、鳕鱼、绿豆芽搭配;与白酒、冬虫夏草、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有去黑头、清痰、护肤等功效;可与生菜、百合、荠菜搭配;与味精、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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