| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 97千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 毛毛虫面包热量/卡路里1895千卡 | |||
 热量1895千卡,相当于推举632分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛奶、50克全蛋液（剩下10克用于刷表面）、白糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序
2、揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右
3、揉到能拉出薄膜
4、放入面包机桶里继续揉圆后启动发酵程序，盖上湿布，发酵至原来的2.5倍大小
5、面团取出，再揉揉摔打一下，充分排气
6、大枣去核，切成碎末
7、面团分成四部分，分别擀成长片，如图样一部分铺上大枣碎末，一部分用刀切成细条状
8、如图卷起
9、放入铺好油纸的烤盘里，让其自然弯曲成毛毛虫形状，表面刷一层全蛋液
10、放入烤箱中层，关闭箱门发酵至原来的2-2.5倍大小，发酵好后调到180度，上下火，烤16分钟左右出炉
11、用融化的黑巧克力画上毛毛虫的眼睛和嘴巴
12、做好的成品
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与果汁、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与辣椒、牡蛎 、羊排搭配；与鹅、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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