| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 干炸杏鲍菇热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡,相当于足球25分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材
2、锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉
3、杏鲍菇撕成条
4、打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，
5、拌匀
6、锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出
7、装盘
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与香椿、基围虾、海虾搭配；与雪莲果、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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