| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 清炖牛肉热量/卡路里110千卡 | |||

1、水滚川烫牛肋条去血水,洗净待凉切小块备用

2、洋葱切碎、萝卜去皮切块

3、清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒 ? 精简版清炖香料︰小茴香+荳蔻。 或在五香当中挑2味组合。

4、将香料放入滤茶球网,半锅水放入香料包&洋葱煮滚

5、放入牛肉块,大火烧滚改小火炖30分钟

6、白萝卜放入再煮20分钟,加盐调味装盘,洒少许芹菜末提香。

7、? 芹菜末适合冷冻,存一小盒放冷冻,馄饨汤、丸子汤、萝卜汤提鲜效果好。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、防癌、杀菌消炎等功效;可与猪肉、牛肉、鸡蛋搭配;与蜂蜜、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、帮助消化、驱寒等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有下气、解毒生津、利尿等功效;可与豆腐干、鹅肉、腐竹搭配;与黄瓜、熟地、银耳相克,同食可能会引起不适;
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