| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 河南烩面热量/卡路里1375千卡 | |||
 热量1375千卡,相当于看电视917分钟消耗的热量90 | |||||
1、面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。
2、面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。
3、准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。
4、面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘也防水份流失。
5、备好羊肉，我的羊肉是半成品。可用开水烫洗一遍。
6、羊肉加入冷水烧开，去沫，加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白，小火炖约1小时。
7、取面剂子，中间用筷子压一下。
8、拿着面两端轻拉伸。
9、从压痕处拉开。
10、锅里的羊肉汤留二人份。加入面条。
11、面条全部入锅，加入青菜，枸杞。
12、加入胡椒粉、精盐，蒜叶末即可出锅。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生肌健力、温中暖下、温补脾胃等功效；可与白萝卜、海参、豆腐搭配；与百合、醋、半夏相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、止渴等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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