| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 墨鱼干排骨汤热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡,相当于水中柔软体操275分钟消耗的热量240 | |||||
1、原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
2、排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。
3、炖盅内加入排骨、墨鱼干。
4、加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。
5、蘑菇焯水。
6、炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
7、煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有健胃理气、止血、益血补肾等功效；可与熟地、木瓜、南瓜搭配；与果汁、碱、茄子相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、止消渴等功效；可与蘑菇、茄子、大蒜搭配；与鲫鱼、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防肿癌、补脾、防止坏血病等功效；可与排骨、豌豆、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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