| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 船型茄子热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于水上排球162分钟消耗的热量180 | |||||
1、主辅料： 茄子、猪肉
2、分别把洋葱、猪肉切碎，剁馅。在猪肉、洋葱里加盐、生抽、味精、搅拌均匀备用。
3、茄子洗净，每个上面划一刀。放入微波炉，微波4—5分钟，至8分熟。
4、取出后，把茄子轻轻扒开，整理出小船的样子，均匀的撒少许盐。
5、把拌好的馅料，装入茄子里。
6、选择一个不常用的锅具，放一块铁网，把船型茄子放在上面。
7、旺火烤制10分钟。
8、撒一些葱花。再烤3分钟，即可关火。
9、待温度稍稍下降后，揭开锅盖。
10、出锅装盘。点缀后即可上桌。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、保护心血管、清热解暑等功效；可与猪肉、明虾 、基围虾搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、止消渴、润燥等功效；可与冬笋、蕨菜、丝瓜搭配；与乌梅、基围虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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