| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 山药炖排骨热量/卡路里2247千卡 | |||
 热量2247千卡,相当于网球321分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨洗净焯水。
2、葱，姜，八角，冰糖准备好。
3、焯水后的排骨洗净放入锅里，加入水，加入葱姜，八角，冰糖。
4、加入酱油。
5、加入红烧汁炖煮。
6、山药去皮洗净切块。
7、排骨炖煮至八九成熟时加入山药继续炖煮。
8、炖熟后加入盐翻炒均匀。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、润肌肤等功效；可与山楂、丝瓜、红薯搭配；与菊花、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾益胃、益精、固肾益精等功效；可与猪骨、薏米、玉米面搭配；与胡萝卜、黄瓜、油菜相克，同食可能会引起不适；
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