| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 208千卡 | 160千卡 | ||
| 山药 | 克 | 120千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 鹌鹑蛋煮山药热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡,相当于种花73分钟消耗的热量270 | |||||
1、食材：鹌鹑蛋、山药（已洗净去皮切片）、葱段
2、取平底锅置火上倒油烧热，打入鹌鹑蛋煎至两面金黄，盛出待用。
3、另锅倒油烧热，下入已切好的山药翻炒一下。
4、随后，合入煎好的鹌鹑蛋翻炒一下。
5、接着，加适量的清水煮开，煮上2——3分钟。
6、然后，加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味炒匀。
10、最后，搁入葱段，即成。
11、出锅装盘。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有遗精、益胃补肾、解毒等功效；可与杜仲、芡实、猪骨搭配；与猪肝、藻类、油菜相克，同食可能会引起不适；
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