| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 雪菜红烧大肠热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于搬东西418分钟消耗的热量150 | |||||
1、第一步，大肠清洗干净，然后锅内倒水烧开，倒入大肠煮20分钟后，盛到篮子里；再用清水冲洗后，切成3cm小段备用。
2、第二步，把姜、大蒜、葱、辣椒等切好放入盘中。
3、第三步，把雪菜切好，锅内倒少量油，然后清炒一会儿，盛入盘中。
4、第四步，把大蒜、姜等爆炒出香味，倒入大肠，炒至大肠微黄，倒入雪菜，加水大火煮至沸腾，倒入料酒、生抽、老抽，小火闷10分钟左右即可。
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止渴、润燥等功效；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风散血、醒脑提神、利尿止泻等功效；可与黄鱼、鸭肉、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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