| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 客家蛋皮热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡,相当于小提琴296分钟消耗的热量150 | |||||
1、这是所需食材
2、打开鸡蛋
3、放红薯粉搅匀
4、平底锅放少量油摊成薄饼
5、我家的平底锅比较小，摊了四锅
6、将葫子去皮切成丝
7、蛋皮也切成丝
8、辣椒和葫子下锅炒，我放的是不辣的辣椒，稍微翻炒下，加少量盐。
9、把蛋皮放下去
10、出锅了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、预防癌症等功效；可与丝瓜、小米、明虾搭配；与雪莲果、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有通便、减肥、强肾阳等功效；
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