| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 香草芭菲热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于高抬腿10分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋黄
2、蛋白
3、蛋黄中加入酸奶、香草精、10克白糖
4、抽打均匀
5、隔热水抽打至乳化粘稠
6、移至冰水中降温
7、蛋白加入剩余的30克白糖
8、打至硬性发放一边备用
9、淡奶油倒入盆中
10、打至硬性发
11、加入8中的蛋白
12、拌匀
13、再倒入6中的蛋黄液
14、拌匀
15、倒入保鲜碗中，放入冰箱冷冻5－8小时
16、中间拿出来搅拌一次
17、哇，好吃
18、醇香浓郁
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与紫菜、北极虾、海虾搭配；与鹅肉、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
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