| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 1002千卡 | 334千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1104克 | 鲫鱼豌豆咸菜煲热量/卡路里1606千卡 | |||

1、备好所有食材

2、鲫鱼去鱼鳃,掏干净鱼腹部,刮掉鱼腹部内的黑膜,在鱼头连着身子部位切一刀,取出白色的鱼线,洗净沥干水

3、咸菜浸泡片刻,洗净

4、豌豆洗净、沥干水

5、全部处理好,葱洗净切段

6、两个炉头同时开工,砂锅内烧开3碗左右清水

7、这边热锅,下适量油,放下鲫鱼中火煎至两面焦黄色

8、捞起,放入砂锅中

9、继续炒豌豆

10、加入姜片、葱头、翻炒片刻

11、倒入咸菜

12、大火翻炒3分钟左右

13、铲入砂锅中,倒下少许白酒

14、遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲30分钟左右

15、调入盐、鸡粉、胡椒粉

16、撒上香菜即可
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容抗皱、活血通络、明目益智等功效;可与芋头、木耳、蘑菇搭配;与火腿、猪肝、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻痢、调营卫、利小便等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
咸菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有安神除烦、清热除火、生津止渴等功效;可与苹果、苹果梨、红玉苹果搭配;与鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、发汗透疹、祛除寒气等功效;可与羊排、胡萝卜、羊肉搭配;与猪肝、猪里脊肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、滋阴补阳等功效;可与牛腱子肉、胸部牛肉、肥牛片搭配;与苦菊、豆腐干、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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