| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 250千卡 | 556千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 巧克力天使蛋糕热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡,相当于焊接254分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料；
2、黑巧克力用擦丝器擦成细小的巧克力屑；
3、蛋白中加入柠檬汁、盐，分3次加入细砂糖；
4、打发成湿性发泡状态；
5、将低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛入打发好的蛋白里；用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌均匀；（注意不要画圈！）
6、将巧克力屑倒入蛋糕面糊中；
7、快速翻拌使巧克力屑均匀地分布在蛋糕面糊中；
8、把面糊倒入7寸圆形蛋糕模具中，震下气泡，放进185度预热好的烤箱，上下火，中层，烤35分钟左右；
9、成品；
10、切成块，搭配自制的香草奶油冰淇淋，味道真是超级赞；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、润肺利咽等功效；可与洋葱、丝瓜、百合搭配；与鹅蛋、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、治疗便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、增强免疫力、化痰止咳等功效；可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配；与山楂、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、润肺生津、调味等功效；
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