| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 香瓜 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 百花酿鲜菇热量/卡路里897千卡 | |||

1、材料备齐。

2、鲜虾剥壳去虾线,放少许盐揉捏虾仁,洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。

3、五花肉去皮切小丁备用。

4、取出虾,用刀拍扁,再用刀背粗剁成虾蓉。

5、虾蓉打入一个蛋白,加少许盐、生粉、五花肉丁。

6、按顺时针方向搅拌均匀,备用。

7、新鲜香菇洗净去蒂,放生抽腌制一下。

8、在香菇里抹上一层薄薄的生粉。

9、将搅拌好的虾蓉填进香菇里。

10、均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右。

11、热锅滚油,浇在香菇上。

12、最后撒上葱花就完成了。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有增强性欲、增强性功能、促进消化等功效;可与丝瓜、燕麦片、豆苗搭配;与红枣、茶叶、芹菜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补虚、润燥等功效;可与南瓜、冬瓜、蘑菇搭配;与菱角、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
香瓜的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热解暑、止渴、清热解毒等功效;可与白糖、糯米搭配;与河蟹、红螺、油饼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与洋葱、紫菜、百合搭配;与甲鱼 、田鸡、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、通阳活血、增强食欲等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
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