| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 西兰花肉片煲热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡,相当于高尔夫球78分钟消耗的热量300 | |||||
1、瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。
2、调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。
3、倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。
4、西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。
5、沥干水。
6、胡萝卜去皮，切刀花片。
7、干葱头去皮切片。
8、烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。
9、捞起快速用凉水冲泡一下。
10、热锅，下葱片爆香。
11、倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。
12、加入胡萝卜片继续爆炒。
13、倒入蚝油。
14、调入少许盐。
15、倒进西兰花翻炒均匀即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、解热毒、生津液等功效；可与白菜、苋菜、芒果搭配；与荞麦、北极虾、茶叶相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、抗癌等功效；可与枸杞、胡萝卜、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、下气、增强免疫力等功效；可与草鱼、绿豆芽、大米搭配；与西红柿、杏、苹果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、镇吐等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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