| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腰豆 | 克 | 500千卡 | 333千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 4千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 酸菜腰豆热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于跳舞105分钟消耗的热量288 | |||||
1、腰豆洗净提前用清水泡一天。
2、腰豆用高压锅煮7分钟左右，捞出沥干水份，裹上面粉和淀粉的混合浆。
3、酸菜切碎，小米辣切小圆。
4、热锅下烹调油，6成热时放入腰豆炸至颜色发黄，表皮脆硬，捞出备用。
5、锅里留底油，倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。
6、倒入腰豆翻炒均匀，撒少许盐起锅。
腰豆的热量333千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、预防大肠癌、降低胆固醇等功效；可与鸭腿、板鸭、公麻鸭搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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