| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜白 | 克 | 40千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 西葫芦炒牛肉热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于爵士乐健身操84分钟消耗的热量360 | |||||
1、西葫芦两个洗净。
2、西葫芦切成丝。
3、牛肉用少许盐，生抽，淀粉腌制十分钟。
4、适量油煸香蒜白。
5、下入腌制好的牛肉滑散至表面变色。
6、马上下入西葫芦丝煸炒。
7、然后下入盐和辣椒粉煸炒出水，三分钟左右就可以加入鸡精出锅了。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、消肿散结、防癌等功效；可与豆腐、洋葱、西红柿搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补虚养血、补血等功效；可与茄子、水芹菜、甘蔗搭配；与红螺、板栗、田螺相克，同食可能会引起不适；
蒜白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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