| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 酿豆腐热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于壁排球52分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备所有食材，先来做馅料。
2、肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀，调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。
3、豆腐切成如图长方形的块（切开的豆腐硬面朝下，嫩面朝上）
4、用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞
5、把肉馅嵌入豆腐内，抹平。
6、油热放豆腐块煎
7、翻面煎。
8、葱姜蒜切碎
9、等豆腐两面煎的金黄，放葱姜蒜。
10、放蚝油、盐、水，盖上锅盖焖，至肉馅焖熟，翻面让豆腐两面都入味，勾芡。放胡椒粉、香油出锅。
11、盛盘吧
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、补脾益胃、补中益气等功效；可与虾皮、平菇、黑木耳搭配；与竹笋、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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