| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 鸡蛋豆腐丁炒饭热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡,相当于钢铁厂工作127分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐丁，鸡蛋，米饭
2、辣椒切丁，
3、蛋加盐打成蛋液，
4、先炒蛋，
5、炒匀，
6、放进辣椒，放点盐让辣椒入味，
7、炒匀，
8、倒进豆腐丁，
9、炒香，
10、放进米饭，
11、淋上生抽，
12、炒匀炒散即成。
13、炒好的米饭。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、补中益气、消除疲劳等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、滋阴润燥等功效；可与香椿、海虾、桂圆搭配；与桔子、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、帮助消化、健脾胃等功效；可与茄子、鳕鱼、羊排搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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