| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 鲍鱼小炒肉热量/卡路里1442千卡 | |||

1、青椒四个。

2、切成滚刀块。

3、鲍鱼洗净。

4、开水焯十秒。

5、剥出鲍鱼待用。

6、鲍鱼切薄片,准备姜丝,葱段。

7、猪肉切片,加适量淀粉和盐腌制。

8、用鲍鱼汁,黑胡椒,盐,糖,青岛啤酒,柠檬汁调好料汁。

9、起油锅煸香姜丝和葱段。

10、下入肉片滑散。

11、再下入青椒翻炒,然后下入鲍鱼。

12、最后下入料汁翻炒收汁,撒葱花即可。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、健胃、挡辐射等功效;可与兔肉、苦瓜、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴潜阳、调经润肠、提高免疫力等功效;可与竹笋搭配;与仔鸡、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、生津液、补虚等功效;可与银耳、圆茄子、柿子搭配;与梨、鸭梨、首乌相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼汁的热量578千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
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