| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 铁板豆皮卷热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于太极拳136分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备所需食材。
2、所以调料混合成酱汁。
3、竹签用开水泡10分钟。
4、豆皮用温水冲洗，切成5厘米宽的片。
5、苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。
6、取一张豆皮铺在案板上，在一端放上生菜。
7、卷起来，依次卷好的所有的豆皮卷。
8、卷好的豆皮卷用竹签串起来。
9、平底锅加热刷一层油。
10、放入串好的豆皮卷，可以用铲子压下，使豆皮卷能受热均匀。
11、煎至微微发黄后翻面，煎至两面微黄。
12、刷上调好的酱汁。
13、摆入盘中撒上孜然粉。
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、解毒、清热润肺等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、帮助消化、促消化等功效；可与豆腐皮、海带、大蒜搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
苦菊的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有抗炎消肿、通便排毒、消炎等功效；可与花生酱、海蜇皮、花生搭配；与葱、大葱相克，同食可能会引起不适；
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