| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 糖醋菠萝排骨热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡,相当于水中有氧健身操233分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨洗净，切块。
2、焯水，去除血末。
3、加入醋，腌制20分钟左右。
4、将菠萝洗净，切小块，分成两份，一份浸泡在盐水中备用。
5、将另外一份放入榨汁机中。
6、榨成菠萝汁。
7、在锅中烧热油，放入排骨，炸制金黄。
8、将菠萝汁，番茄酱，糖，料酒，盐，生粉放入碗中，搅拌成均匀酱汁。
9、姜切片。
10、热锅冷油，放入姜片爆香，倒入酱汁炒制均匀有光泽。
11、放入排骨翻炒均匀。
12、放入菠萝块翻炒均匀即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、补钙等功效；可与茄子、大蒜、丝瓜搭配；与百合、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清胃解渴、美容、保健等功效；可与鸡肉、杨桃、猪肉搭配；与萝卜、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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