| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 马蹄小肉丸热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡,相当于高尔夫球167分钟消耗的热量270 | |||||
1、把荸荠的皮削掉，并清洗干净，
2、切碎后加入猪肉末里，
3、把所有配料都加进去，
4、搅拌均匀，
5、把油烧至七成热，
6、把肉做成肉丸子形状下锅，一开始会粘锅，等它自己漂起来，再炸至表面金黄即可，（这个肉丸子我是用两把勺子做成的，也可用手，或其他各种方法）
7、这个量刚好能做一小盘，稍远点的那几个颜色较深的是纯肉的肉丸子，方法如下，
8、100g猪肉末，1/2小勺胡椒粉，一小勺生抽，1/2小勺玉米淀粉，
9、搅拌均匀后，用同样的方法炸至金黄即可，
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、补钙等功效；可与菠萝、南瓜、香芋搭配；与荞麦、豆类、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与黄豆、北极虾、明虾搭配；与豆奶、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、整肠通便、消热解毒等功效；可与海蜇、木耳、核桃搭配；
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