| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 夹心奶油司康热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡,相当于越野摩托438分钟消耗的热量240 | |||||
1、高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。
2、拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。
3、将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。
4、葡萄干切成小碎丁。
5、接着加入葡萄干，搅拌均匀。
6、鸡蛋打散，与牛奶混合。
7、加入黄油中，混合成面团。
8、面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
9、制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。
10、用模具压出形状，然后放入烤盘中。
11、将蛋液刷在小面团表面。
12、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
13、淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。
14、将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、防肿瘤、防止冠心病等功效；可与虾仁、蜂蜜、枸杞子搭配；与白开水、骆驼肉、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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