| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 冬笋炒黑鱼片热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于民族舞30分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好食材待用,鱼片切好.
2、冬笋切片,红椒切块,葱切段,姜切粗丝.
3、鱼片用清水浸泡去血水.
4、加生粉,料酒,蛋清盐用手轻轻抓均匀.
5、锅加水煮开,焯笋片.
6、然后,锅内多放点油炒好鱼片铲出.
7、余油放姜丝煸香,放笋,红椒盐稍炒,放入鱼片.
8、加葱.
9、加胡椒,鸡精,白醋调味.
10、出锅装盘即好.
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气和胃、促消化、利尿通便等功效；可与鸡肉、海参、莴笋搭配；与羊肉、羊骨、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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