| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡,相当于干活317分钟消耗的热量90 | |||||
1、皮蛋去壳洗净切小粒备用。
2、珍珠米洗净，水里滴几滴香油泡半个小时
3、葱洗净切碎。
4、瘦肉剁碎加入料酒，生抽，香油，盐，植物油腌制。
5、泡好的米入砂锅里加适量水，盖上盖子大火烧开，撇掉泡沫，加入姜碎和皮蛋，小火熬至米粒烂，粘稠，调入适量盐，搅拌均匀。
6、最后加入肉末煮熟，加入白胡椒粉，关火，撒上葱，盖上盖子焖十分钟左右即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有凉肠、去热、养心养神等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、滋肝阴、补钙等功效；可与山楂、黑木耳、银耳搭配；与菊花、何首乌、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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