| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1736千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 红烧鸭腿热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡,相当于换床单694分钟消耗的热量150 | |||||
1、主料：鸭腿
2、锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟。放入鸭腿，开火。烧开后，煮1分钟即可。
3、捞出，用清水把鸭腿冲洗干净。
4、锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色。
5、放入葱姜、大料。继续反复翻炒。
6、加老抽调色、加生抽调味。
7、翻炒均匀后，加适量水。烧开后，小火烧制30分钟左右至鸭腿熟透。中间加盐调味。
8、旺火收汁，加味精提鲜。
9、出锅装盘，即可上桌。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、虚弱浮肿、消螺蛳积等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与大蒜、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
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