| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 核仁菌菇鸡柳热量/卡路里1773千卡 | |||

1、烤箱上下管180度预热5分钟,放入核桃烤8分钟取出待用

2、姜切片

3、鸡肉洗净切条

4、放姜,料酒,适量盐,干淀粉,蛋清抓匀腌制片刻

5、鸡腿洗净菇切条

6、彩椒洗净3分之1处切开,去籽

7、剩余部分切丝

8、起油锅,热锅冷油放入鸡柳翻炒变色装盘待用

9、重起油锅,放入鸡腿菇,中小火翻炒出汤汁变软

10、加少量清水大火烧开

11、汤汁收干前放入彩椒丝

12、放入鸡柳

13、放入核桃仁,适量盐翻炒入味

14、装入彩椒里即可
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、温中益气、强筋骨等功效;可与豇豆、冬虫夏草、板栗搭配;与基围虾、芹菜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益脾胃、安神除烦、降糖消渴等功效;可与竹荪、鱿鱼、猪肉搭配;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、挡辐射、健胃消食等功效;可与小白菜、海虾、圆白菜搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有止咳、预防动脉硬化、降低胆固醇等功效;可与黑芝麻、红枣、荸荠搭配;与野鸡肉、白酒、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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