| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 420千卡 | 140千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 麻辣蒜苗炒豆干热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于棒球92分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐干洗净
2、切花样
3、都切好
4、开水焯一下捞出
5、蒜苗择洗干净切段
6、葱、姜改刀备用
7、花椒粉、辣椒粉备用
8、炒锅油烧热，放入葱、姜爆香
9、倒入豆腐干翻炒
10、撒入花椒粉、辣椒粉、盐翻炒
11、下入蒜苗段
12、翻匀撒入鸡精再翻匀出锅
13、装盘
14、?
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有生津止渴、降低胆固醇、清肺健肤等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、防止血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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