五环黑糖蜜面包的热量和减肥功效

1、汤种料：全麦粉10克，水70克

2、将全麦粉和水倒入锅中

3、搅拌均匀

4、用小火边煮边搅拌成糊状

5、冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用

6、面团料：高筋粉75克，全麦粉50克，红糖12克，盐1/8小勺，干酵母2克，水50克，黑糖蜜10克，黄油8克

7、取一半汤种面团，同除黄油外的面团料一起倒入大盆

8、揉至略光滑，加入黄油

9、继续揉至拉膜

10、放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵约80分钟

11、面团长大

12、排气，分割成3等分，松弛约10分钟

13、准备装饰料：蛋白10克，花生碎50克

14、将面团擀成椭圆形

15、卷起

16、搓成长约50厘米的长条

17、编成五环状

18、表面刷蛋白

19、沾满花生碎

20、放入烤箱，最后发酵30分钟，面团长大

21、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右

22、表面上色，出炉

23、晾凉