| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带子 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭菜鸡蛋炒带子热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于滑旱冰93分钟消耗的热量420 | |||||
1、带子清水洗净
2、滤水后的带子加盐、胡椒粉、和少许白醋，拌一下，不要腌制，随拌随用。白醋可以很好的去掉带子的腥味，而且可以保持带子的鲜嫩。
3、鸡蛋中加少许黄酒，然后打散。加黄酒可以使鸡蛋更快速凝固，而且煎好但会更松软
4、韭菜切寸段
5、锅中放油炒香姜末，
6、倒入带子
7、再加一点盐，快速翻炒十几秒。此时这个盐的量是满足鸡蛋和韭菜的咸味就行
8、倒入蛋液
9、蛋液底部稍微凝固就加入韭菜，
10、鸡蛋凝固的过程要不断翻炒，让蛋液和韭菜、带子包裹在一起，待蛋液完全凝固即可出锅。
带子的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、下气、补肾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防癌症等功效；可与生菜、青椒、荠菜搭配；与红薯、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、润肠通便、补肾温阳等功效；可与鹌鹑蛋、鸡蛋、猪血搭配；与菠菜、虾皮、牛排相克，同食可能会引起不适；
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