食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
熟面粉 | 克 | 430千卡 | 358千卡 | ||
中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
总量 | 320克 | 自来红热量/卡路里1145千卡 | |||
热量1145千卡,相当于吉特巴舞239分钟消耗的热量288 |
1、绵白糖、香油、花生油、果脯、金糕条、桂花酱、冰糖碎、核桃仁、花生仁、南瓜子仁、黑白熟芝麻、青红丝、熟面粉、中筋面粉1、低筋面粉1、麦芽糖、花生油、香油、绵白糖、苏打粉、开水。
2、把什锦果仁、果脯、冰糖等倒入盆中拌匀,再倒入绵白糖、桂花酱和炒熟的干面粉。
3、最后把用花生油香油的混合油倒入盆中用手抓匀。
4、抓匀成团儿后,包上保鲜膜备用。
5、把面粉倒入盆中拌匀,放入白糖和苏打粉拌匀,再倒入麦芽糖和油,最后用60ml的开水合面。
6、合成面团儿后,包上保鲜膜松弛20分钟。
7、把松弛好的面团儿揪成8个面剂子,每个重50克,再把五仁馅料搓8个剂子,每个重也是50克。
8、取一面剂子稍擀两下。
9、然后上下折叠。
10、掉转九十度,用擀面杖擀成窄长片。
11、用手掌把面片搓卷起来。
12、按此法,把8个面剂子逐一做完。
13、把卷好的面卷用擀面杖擀成圆皮,然后包入五仁馅料即可。
14、把包好馅料的月饼坯整齐码入烤盘。
15、用瓶盖制作的水印戳蘸少许印水,在每个月饼坯料上盖上水印,坯料便制作完成。
16、烤箱预热,把温度调到上火200度下火170度,烤盘置入烤箱内中架,烘烤15-20分钟。
17、待颜色均匀的变成淡红色便可出炉。至此操作全部完成。
18、码盘后是不错的待客茶点。
熟面粉的热量358千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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