| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 荠菜鲜肉香菇馄饨热量/卡路里496千卡 | |||

1、香菇泡发剁碎。姜片泡在热水里得到姜水。

2、荠菜洗净放入煮锅内煮熟,约3分钟。

3、熟荠菜沥干水份,切碎。

4、荠菜、猪肉和香菇放入一大盆内,加入鸡蛋、盐、料酒、五香粉、白胡椒、花椒油搅拌。再加入姜水搅拌直到肉馅儿搅拌上劲,姜水被完全吸收。

5、接下来就是包馄饨拉。大家怎么顺手怎么来。

6、还没有包到的馄饨皮建议用布遮起来防表面变干。如果馄饨皮偏干,可以沾少许水在封口边缘,可以帮助面皮黏合,不会露馅。

7、用一深锅,煮开足量水。放入包好的馄饨,轻轻搅动一下,防粘底。煮开后倒入一勺冷水,再次煮开后转中火煮5分钟即可。

8、在一汤碗内,放入适量虾皮、紫菜、鸡精、葱段、盐和香麻油。

9、倒入一勺煮馄饨的热水,再舀入煮熟的馄饨,即可享用。
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有止血、降血压、明目等功效;可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、化痰理气、降血脂等功效;可与鸡腿、四季豆、武昌鱼搭配;与明虾、河蟹、鹌鹑肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、养血发胎等功效;可与荠菜、桂圆肉、明虾搭配;与桔子、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有解毒、增进食欲、镇吐等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、解油腻、祛腥等功效;
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