| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 豉汁肉末蒸豆腐热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于坐飞机438分钟消耗的热量60 | |||||
1、猪肉剁碎
2、加入少许生抽、生粉
3、拌匀
4、葱、姜、蒜、青红椒、郫县豆瓣剁碎
5、现在来调豉汁，倒入蒸鱼豉油
6、倒入蚝油
7、调匀备用
8、嫩豆腐一块
9、切片码入盘中
10、大火蒸5分钟
11、炒锅油烧热，放入肉末煸炒
12、放入葱、姜、蒜、青红椒、郫县豆瓣和少许清水煨一下
13、倒入豉汁
14、勾入水淀粉
15、浇在蒸豆腐上
16、撒上葱花
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清洁肠胃、和脾胃等功效；可与平菇、秋刀鱼、鳝鱼搭配；与竹笋、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与牡蛎、魔芋、香菇搭配；与鹌鹑、北极虾、牛排相克，同食可能会引起不适；
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