| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 1356千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 糖醋扁豆热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡,相当于打沙袋226分钟消耗的热量360 | |||||
1、扁豆去老边，洗净沥干备用。
2、肉丝用少许淀粉、盐、姜丝和料酒腌制15分钟。
3、炒锅倒入适量橄榄油。待油热后倒入腌制的肉丝翻炒至变色。盛出备用。
4、同一锅内倒入少量橄榄油，放入扁豆爆炒。
5、加入少许生抽，糖，醋调味。倒入少量水，盖上盖，闷煮5－10分钟。直到扁豆边酥软。
6、最后加入肉丝，再煸炒2分钟。出锅前淋上两滴香醋即可。
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、能健脾胃、消暑清口等功效；可与鸡肉、香菇、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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