| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 鸭腿啤酒炖土豆热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于打篮球151分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭腿切小块，冲洗干净，放入清水中浸泡，泡净血水后冲洗备用
2、土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中备用，大葱洗净切短，姜切片，蒜切蒜末
3、锅中放少量油，放入葱、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味
4、放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦
5、放入啤酒，沸腾后放入老抽，生抽，转小火炖30分钟左右
6、加入土豆，继续炖至汤汁浓稠，鸭肉软烂，加入糖和盐调味即可
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、清虚劳之热、消螺蛳积等功效；可与豆豉、栗子、酸菜搭配；与桑葚、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
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