巧食奶制品有助补钙:牛奶、奶粉、乳酪、豆类及豆制品中钙含量最为丰富,人体也容易吸收,是补钙的最佳食物来源,但要注意:饮用牛奶若要加热,至70℃即可。加热时间长、温度过高不利于保存营养,还会造成钙质沉淀,影响吸收;喝牛奶时,最好少加糖;早晨不要空腹喝牛奶,否则牛奶中的蛋白质会代替碳水化合物而被消耗掉;牛奶与巧克力不宜混吃;晚上喝牛奶较为适宜,因午夜时人体处于低血钙状态,晚上喝牛奶可以补充血钙不足,预防骨质疏松。
食物焯水、加醋利于钙吸收:烹饪富含钙的食物如虾皮、骨头、牡蛎、海藻类、田螺、泥鳅、黑木耳、金针菜时,应适当放点醋,有助钙质溶解,利于人体吸收与利用。烹饪时还应注意的一个问题是植物中的草酸和植酸会与钙质结合形成不溶性的钙盐,使钙无法吸收。事实上,膳食中的草酸和植酸是很易溶于开水的,像菠菜、苋菜、茭白等,烹调前应先焯水,可以除去80%左右的草酸和植酸。另外,常吃点含柠檬酸的水果,如柠檬、柑橘、梅子等,也有助钙的吸收。
多吃富含维生素d的食物:补钙宜配合富含维生素d的食物,如海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉。如果没有维生素d参与,人体对膳食中钙的吸收还达不到10%。
低油少盐有助钙吸收:高脂肪食物,如较肥的畜禽肉、油炸食品等会抑制钙吸收。钠摄入量高,人体就会减少对钙的吸收,因此,补钙时应该控制食盐摄入量。
这两类豆的营养构成有很大区别,淀粉豆蛋白质含量不如大豆高,且其氨基酸构成不如大豆合理,不属于优质蛋白
消化性溃疡严重消化性溃疡病人不要食用黄豆蚕豆豆腐丝豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌
而且,腐竹中蛋白质脂肪和糖的含量比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是
从中医角度来说,豆腐为补益清热食品,常食可补中益气生津止渴清热润燥清洁肠胃,因此适于热性体质口臭口渴
豆制品天然美白良方
因为肉类含胆固醇、脂肪,并且不好嚼,不易消化,而豆腐、豆腐干等豆制品,同样可供给蛋白质,适合老年人牙
我儿子刚进了一家广告公司工作,几乎每周都有应酬,每次喝醉回到家都吐得一塌糊涂。我特别心痛,到底有什么
大豆制品中的蛋白质含量可高达35%~40%,是植物蛋白质中的优质蛋白,其所含必需氨基酸比例不低于动物
针对肾脏病需要控制蛋白质的摄入量,尤其是出现肾功能不全时脂肪入量及食盐入量需保证充分热卡,以防止发生
如何提高异黄酮的吸收率呢?可以直接吃黄豆粒,大豆异黄酮是一种植物雌性激素,男人临时大量摄取会引起性功
而且,腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,
消化性溃疡严重消化性溃疡病人不要食用黄豆蚕豆豆腐丝豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌
肝病以积极预防为主,专家为我们列举了以下几大最伤肝的疾病:病毒性肝炎病毒是肝脏健康的首要敌人,其中又
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