鲥鱼

(shí yú)

鲥鱼功效：清热解毒

鲥鱼用于：下疳、高血压、冠心病、水火烫伤、血管硬化

鲥鱼禁忌：多食发疥，故体质过敏及皮肤患有瘙痒性皮肤病者忌食；患有痛症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、肾炎、痈疖疗疮等疾病之人忌食。

鲥鱼适宜：适宜健康体质平和质，气虚体质可吃

简介鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。鲥鱼肉细嫩，鱼鳞下的脂肪很厚，格外鲜美，因此烹饪鲥鱼是不去鱼鳞的。但是鲥鱼刺多，张爱玲就曾说人生有三恨“一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完”。

鲥鱼(营养成分/每100克)

鲥鱼的营养成分查询：100克鲥鱼的热量含量140千卡，100克鲥鱼的碳水化合物含量1.69克，100克鲥鱼的膳食纤维含量0.32克，100克鲥鱼的蛋白质含量16.9克，100克鲥鱼的脂肪含量12.72克，100克鲥鱼的钙含量33毫克，100克鲥鱼的铁含量2.1毫克

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质

不利 / 评价：

什么是GI值？GI值是什么意思？

鲥鱼的做法

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