海蜊子
(hǎi lí zǐ)
简介学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。牡蛎于公元前即已养殖可以食用；珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。
海蜊子(营养成分/每100克)
- 热量73(千卡)
- 碳水化合物8.2(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.13(毫克)
- 维生素A(视黄醇)27(微克)
- 胡萝卜素2.4(微克)
- 维生素E0.81(毫克)
- 胆固醇100(毫克)
- 蛋白质5.3(克)
- 脂肪2.1(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.4(毫克)
- 钙131(毫克)
- 磷115(毫克)
- 钾200(毫克)
- 钠462.1(毫克)
- 镁65(毫克)
- 铁7.1(毫克)
- 锌9.39(毫克)
- 硒86.64(微克)
- 铜8.13(毫克)
- 锰0.85(毫克)
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海蜊子的营养成分查询：100克海蜊子的热量含量73千卡，100克海蜊子的碳水化合物含量8.2克，100克海蜊子的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克海蜊子的维生素B2(核黄素)含量0.13毫克，100克海蜊子的维生素A(视黄醇)含量27微克，100克海蜊子的胡萝卜素含量2.4微克，100克海蜊子的维生素E含量0.81毫克，100克海蜊子的胆固醇含量100毫克，100克海蜊子的蛋白质含量5.3克，100克海蜊子的脂肪含量2.1克，100克海蜊子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.4毫克，100克海蜊子的钙含量131毫克，100克海蜊子的磷含量115毫克，100克海蜊子的钾含量200毫克，100克海蜊子的钠含量462.1毫克，100克海蜊子的镁含量65毫克，100克海蜊子的铁含量7.1毫克，100克海蜊子的锌含量9.39毫克，100克海蜊子的硒含量86.64微克，100克海蜊子的铜含量8.13毫克，100克海蜊子的锰含量0.85毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
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不利 / 评价：
海蜊子的做法
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