沙蛤蜊
(shā há lí)
简介蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
沙蛤蜊(营养成分/每100克)
- 热量56(千卡)
- 碳水化合物0.8(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
- 维生素E2.26(毫克)
- 蛋白质8.9(克)
- 脂肪1.9(克)
- 胆固醇74(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
- 钠盐577.7(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.7(毫克)
- 钙111(毫克)
- 铁6.5(毫克)
- 镁66(毫克)
- 磷97(毫克)
- 钾109(毫克)
- 钠577.7(毫克)
- 锌1.64(毫克)
- 铜0.03(毫克)
- 锰0.14(毫克)
- 硒28(微克)
沙蛤蜊的营养成分查询：100克沙蛤蜊的热量含量56千卡，100克沙蛤蜊的碳水化合物含量0.8克，100克沙蛤蜊的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克沙蛤蜊的维生素E含量2.26毫克，100克沙蛤蜊的蛋白质含量8.9克，100克沙蛤蜊的脂肪含量1.9克，100克沙蛤蜊的胆固醇含量74毫克，100克沙蛤蜊的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克沙蛤蜊的钠盐含量577.7毫克，100克沙蛤蜊的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.7毫克，100克沙蛤蜊的钙含量111毫克，100克沙蛤蜊的铁含量6.5毫克，100克沙蛤蜊的镁含量66毫克，100克沙蛤蜊的磷含量97毫克，100克沙蛤蜊的钾含量109毫克，100克沙蛤蜊的钠含量577.7毫克，100克沙蛤蜊的锌含量1.64毫克，100克沙蛤蜊的铜含量0.03毫克，100克沙蛤蜊的锰含量0.14毫克，100克沙蛤蜊的硒含量28微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁
不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高
沙蛤蜊的做法
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