蚕蛹
(cán yǒng)
简介蚕蛹入馔在我国有悠久的历史，据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。
蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。
蚕蛹(营养成分/每100克)
- 热量230(千卡)
- 维生素B12(钴胺素)0.12(微克)
- 碳水化合物6.7(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.04(毫克)
- 维生素D140(微克)
- 维生素E9.89(毫克)
- 维生素B2(核黄素)2.23(毫克)
- 蛋白质21.5(克)
- 维生素H(生物素)2(微克)
- 胆固醇155(毫克)
- 脂肪13(克)
- 钠盐140.2(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)2.2(毫克)
- 钙81(毫克)
- 磷207(毫克)
- 钾272(毫克)
- 钠140.2(毫克)
- 镁103(毫克)
- 铁2.6(毫克)
- 锌6.17(毫克)
- 硒11(微克)
- 铜0.53(毫克)
- 锰0.64(毫克)
蚕蛹的营养成分查询：100克蚕蛹的热量含量230千卡，100克蚕蛹的维生素B12(钴胺素)含量0.12微克，100克蚕蛹的碳水化合物含量6.7克，100克蚕蛹的维生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克蚕蛹的维生素B6(吡哆醇)含量0.04毫克，100克蚕蛹的维生素D含量140微克，100克蚕蛹的维生素E含量9.89毫克，100克蚕蛹的维生素B2(核黄素)含量2.23毫克，100克蚕蛹的蛋白质含量21.5克，100克蚕蛹的维生素H(生物素)含量2微克，100克蚕蛹的胆固醇含量155毫克，100克蚕蛹的脂肪含量13克，100克蚕蛹的钠盐含量140.2毫克，100克蚕蛹的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.2毫克，100克蚕蛹的钙含量81毫克，100克蚕蛹的磷含量207毫克，100克蚕蛹的钾含量272毫克，100克蚕蛹的钠含量140.2毫克，100克蚕蛹的镁含量103毫克，100克蚕蛹的铁含量2.6毫克，100克蚕蛹的锌含量6.17毫克，100克蚕蛹的硒含量11微克，100克蚕蛹的铜含量0.53毫克，100克蚕蛹的锰含量0.64毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
蚕蛹的做法
蚕蛹相关文章
同类食材
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
