西瓜具有泻火除烦、久嗽、清热解暑、促消化、治疗高血压等功效。可用于唇裂、中暑、肾炎、咽喉干燥、贫血等症。
西瓜每100克热量30千卡。一份西瓜340克，热量为102千卡。相当于足球15分钟所消耗的热量。
和西瓜一起吃的食物/和西瓜搭配的食物
1、西瓜+芹菜：可利尿消肿
2、西瓜+猪肉：可补铁利尿
3、西瓜+鳝鱼：可补虚损、祛风湿
4、西瓜+绿豆：可清热解暑
5、西瓜+胡萝卜：可美肌润肤
6、西瓜+绿茶：可生津止渴、清新口气
7、西瓜+薄荷：可生津止渴
(查看做法步骤图)
所需材料：
西瓜皮 半个、秘制酸笋 5克、酸辣椒 适量、大蒜 2个、蒜苗 2根、食用油 2勺、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、生粉 适量
做法步骤：
1、首先，准备一个西瓜（会挑瓜的朋友们可以自己选皮厚一点的，不会的就只能霸气的给卖瓜老板来一句，老板给我整个皮厚的）
2、西瓜洗净切两半。
3、一半的西瓜继续分半切，分八片，切好的西瓜片去芯留皮（方法如图）。
4、一般一半的西瓜皮已经够大大的一碟了。
5、把准备好的西瓜皮去掉外面青色的皮，洗净。
6、西瓜皮切薄片装入盘中。
7、切好的西瓜皮，撒上少许盐，搅拌腌制3-5分钟后洗净备用。（用盐腌制能够保持西瓜皮口感更脆）
8、酸笋切条用清水浸泡5-10分钟，酸辣椒切丁，拍两颗蒜米，蒜头切小块备用。
9、锅内倒少许油，烧至七分热。
10、放入准备好的酸辣椒，蒜米等爆炒至金黄。
11、加入准备好的酸笋，大火爆炒。
12、加入腌制洗净的西瓜皮翻炒，可适量的加入少许水，炒至西瓜皮略带黄色，软化，即可出锅。
13、用碗装适量清水，加入两小勺生粉搅拌备用。锅内少许油，加入少许料酒，生抽，生粉水，蒜叶勾芡。
14、将勾好的芡淋到炒好出锅的西瓜皮上，一碟美味酸甜的的炒西瓜皮就做好了。
15、成品
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